HAMBURGUESAS DE BRÓCOLI

Si comes de tupper, de verdad le tienes que dar una oportunidad a esto, con un poco de aguacate, unas verduras salteadas y algún cereal integral si te apetece y tienes una comida sanísima para llevar al trabajo o de picnic.

Sin duda se pueden hacer con otras verduras: coliflor cocida, zanahoria, alcachofa…lo único que tienes que tener en cuenta es que las vas a tener en el horno 20 minutos, por lo tanto, tienen que ser verduras que te gusten bien cocinadas o que se cocinen en este espacio de tiempo, ya que sino te van a saber a verdura cruda. También se pueden hacer con variado de verduras o restos de verduras que tengas ya cocida, que simplemente las uses aquí.

¿SE PUEDEN HACER EN LA BARBACOA O EN LA PLANCHA?

En caso de que las quieras para hacerlas en la barbacoa o la plancha tienes que tener en cuenta lo siguiente:

• Las verduras que uses deben ser ya cocidas
• Llevan huevo crudo, por lo que es importante hacerlas, guardarlas en la nevera hasta el momento de la barbacoa, y cocinarlas. No las dejes en la nevera el día antes porque el huevo crudo tiene riesgos para la salud.
• Las tienes que servir bien cocidas, para asegurar que el huevo queda perfectamente cocinado.

ERES FAN DE LAS HAMBURGUESAS…¡YO TAMBIÉN!

No te pierdas estas dos recetas:

• Hamburguesas de cordero y alcachofas
• Hamburguesas de zanahoria y garbanzos

Hamburguesas de brócoli

A parte de lo buenas que están, lo que me parece más importante es que son saciantes y esto evita ir picoteando toda la tarde o pasar hambre por la noche. Es una buena receta para aprovechar restos de verduras ya cocinadas, las podemos sustituir por el brócoli.

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Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo Total 20 minutos minutos

Ingredientes

  

• 1 broccoli las flores sin los tallos
• 2 huevos eco o de gallinas criadas en libertad
• 2 cucharadas sopera de harina de almendra o de avena
• Un poco de ajo en polvo
• Un poco de cebolla en polvo
• Un puñadado de queso rallado o parmesano
• Sal marina no refinada
• hierbas frescas picadas al gusto opcional

Instrucciones

 

• Triturar el brócoli en el procesador (lo puedes rallar si no tienes)
• Mezclar todo en un bol con los demás ingredientes hasta que quede bien incorporado
• En una bandeja de horno cubierta con papel de hornear poner puñados de la masa y dar forma de hamburguesa con la mano
• Hornear a 180 grados durante unos 15-20 minutos. A mi me gusta dejarlas 10 minutos, girarlas con una espátula y cocinar unos 5-10 minutos más, pero no es necesario hacerlo así, se puede hacer sin girarlas.