Nutrición y gastronomía aplicadas a la realidad de empresas y hostelería
Soy dietista titulada y graduada en el Bachelor in International Hospitality Management por EHL Hospitality Business School (Lausanne, Suiza).
Mi trabajo une nutrición, gastronomía y gestión, integrando criterios profesionales de salud con la realidad operativa de hoteles, restaurantes y empresas.
El objetivo es claro: que la alimentación aporte valor real a la experiencia, al bienestar de las personas y al funcionamiento del negocio.
Nutrición y gastronomía aplicadas a la realidad de empresas y hostelería
Soy dietista titulada y graduada en el Bachelor in International Hospitality Management por EHL Hospitality Business School (Lausanne, Suiza).
Mi trabajo une nutrición, gastronomía y gestión, integrando criterios profesionales de salud con la realidad operativa de hoteles, restaurantes y empresas.
El objetivo es claro: que la alimentación aporte valor real a la experiencia, al bienestar de las personas y al funcionamiento del negocio.
Quién soy
Soy dietista titulada y graduada en el Bachelor in International Hospitality Management por EHL Hospitality Business School (Lausanne, Suiza), una de las instituciones más reconocidas internacionalmente en gestión hotelera.
Mi perfil combina dos ámbitos que rara vez se integran: la nutrición y la gestión gastronómica.
Esto me permite trabajar la alimentación desde una perspectiva realista y aplicada, teniendo en cuenta no solo los criterios de salud, sino también la operativa, la experiencia gastronómica y los objetivos de cada organización.
Entiendo la alimentación no solo como una cuestión nutricional, sino también como parte de la cultura gastronómica, la experiencia social y el bienestar en el entorno profesional.
Trayectoria profesional
Desde 1997 he desarrollado mi carrera profesional entre la hostelería, la alimentación y la formación.
He trabajado en distintos ámbitos del sector alimentario, desde la industria ecológica hasta la docencia y la creación de programas formativos relacionados con la nutrición y la gastronomía.
También he participado en el desarrollo de una marca de productos ecológicos sin gluten y he colaborado en entornos corporativos y multinacionales.
Esta trayectoria me ha permitido comprender la alimentación desde múltiples perspectivas: el producto, la operación, la formación y la gestión.
Gracias a ello puedo aplicar la nutrición gastronómica en contextos reales, alineando salud, gastronomía y objetivos de negocio.
Enfoque de trabajo
Trabajo desde la colaboración y la formación como eje.
Mi papel es aportar criterios profesionales de nutrición gastronómica y traducirlos en herramientas que el equipo pueda aplicar con autonomía.
Cada proyecto se adapta al estilo, la operativa y los objetivos de cada hotel, restaurante o empresa.
El foco está en crear un marco claro que permita tomar decisiones con criterio, que el resultado sea viable en el día a día y que las mejoras se mantengan en el tiempo.
Cuando la salud se integra correctamente en la gastronomía, no solo aporta bienestar, sino que también mejora la experiencia, la convivencia y el valor del proyecto.
Para quién soy una buena opción
Hoteles y restaurantes que quieren reforzar la experiencia del cliente incorporando criterios de salud sin perder su identidad gastronómica.
Empresas que entienden la salud como un pilar del bienestar corporativo y quieren reforzar hábitos de autocuidado dentro de sus equipos.
Proyectos que valoran la colaboración y la formación como herramientas para que las decisiones se tomen con autonomía y se sostengan en el tiempo.
¿Hablamos sobre tu proyecto?
Si quieres integrar criterios profesionales de nutrición en tu empresa, hotel o restaurante, podemos analizar tu caso y ver cómo aplicarlo de forma realista y sostenible.
¿Hablamos sobre tu proyecto?
Si quieres integrar criterios profesionales de nutrición en tu empresa, hotel o restaurante, podemos analizar tu caso y ver cómo aplicarlo de forma realista y sostenible.