Nada tiene que ver a nivel nutritivo ni de sabor, hacer un arroz tres delicias casero que comprarlo congelado o precocinado, están llenos de aditivos y aceites de mala calidad, convirtiéndolos en alimentos procesados que no suman a nuestra salud. El aceite de girasol es un aceite refinado de forma industrial que nos repercute de forma negativa en el sistema digestivo, entre otros. Hacer pasos hacia una alimentación más sana significa más que nunca: coger la sartén por el mango y efectivamente, ponerse a cocinar. Como no hay nada más importante que tu salud y la de los tuyos, dedicar 25 minutos a hacer este platazo te parecerá tiempo bien invertido. Te lo garantizo.
ATENCIÓN: alérgicos o intolerantes al marisco y/o pescado, se pueden sustituir los langostinos por pollo. Vegetarianos, se puede hacer igual sin langostinos.
Me gusta el toque de la piña, porque redondea el plato con el dulzor que le aporta y si en casa cuesta comer fruta esto puede ser un paso adelante.
Todo son ingredientes frescos, pero no tiene porque, puedes usar verduras y/o langostinos congelados y también van a estar llenos de nutrientes que te van a saciar la mente y el cuerpo.
Escoger un arroz aromático como es el basmati, le aporta mucho a la receta, pero oye, si tienes arroz largo o redondo normal pues también estará rico.
Nosotros ya nos hemos comido el nuestro, ¡ahora te toca a ti!
Arroz tres delicias a la hawaiana
Equipo
- Una sartén grande en donde al final te quepan todos los ingredientes
Ingredientes
- 500 g de langostinos enteros si usas colas de gambas con 300g tendrás suficiente
- 2 huevos de gallinas criadas en libertad
- 400 g de arroz hervido
- 1 buen puñado de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de tamari o salsa de soja
- sal marina no refinada al gusto
- un toque de cayena en polvo opcional
- 1 buen trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento verde italiano
- 1 cebolleta guardando la parte más verde y tierna para el final
- 1/4 de piña fresca aproximadamente si es muy grande pones menos y si te gusta mucho pones más
- 1/2 brócoli procurando dejar las flores enteras pero pequeñas
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias pequeñas o 1 mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 chorro de zumo de lima o limón
- 1 cucharada de sésamo para decorar opcional
Instrucciones
- Primero prepara todos los ingredientes: bate los huevos, pela los langostinos y guarda las colas, pica los ajos, pela y pica bien pequeñas todas las verduras – la cebolla la guardas aparte, pela y corta a daditos pequeños la piña y pica el cilantro. Guárdalo todo por separado.
- Calienta una sartén en la que no se vayan a pegar los huevos, ponla a fuego medio y haz una torta grande y fina con los dos huevos batidos, es importante que sea fina, queda mejor al final. Retírala del fuego y reserva. Cuando ya no queme córtala a juliana – tiras muy finas. Reserva.
- En la misma sartén, a fuego medio, cuece las colas de langostinos con un poco de sal, no te pases que luego usaremos el tamari y es salado. Retira cuando estén ligeramente cocidas, que no te queden muy hechas. Reserva.
- Pon un poco de aceite en la sartén, caliéntala de nuevo a fuego medio y añade la cebolla y el ajo, deja que se cuezan unos 4 minutos y luego añade el resto de las verduras. Deja que se cocine todo junto, pero sin pasarte, tiene que quedar con un toque crujiente.
- Añade el arroz, cuécelo todo junto pero solo un par de minutos.
- Añade el tamari, la parte verde de la cebolleta picada, la cayena, la piña a dados, el chorro de lima (opcional), los langostinos, el huevo picado, el cilantro, el aceite de sésamo tostado y remueve bien todo. Pruébalo que esté bien de sal y… ¡A comer!
- Puedes decorar por encima con más cebolleta verde y cilantro fresco
Notas
Comer cada día tiene que ser sabroso y variado.
No dejes de hacer este plato porque las verduras no te encajan, ponle las que quieras. Te gustaría añadir guisante…¡Adelante!
Eres vegetariano: quita los langostinos. Eres alérgico al pescado/marisco: ponle pollo o pavo.