Hamburguesas de brócoli
A parte de lo buenas que están, lo que me parece más importante es que son saciantes y esto evita ir picoteando toda la tarde o pasar hambre por la noche. Es una buena receta para aprovechar restos de verduras ya cocinadas, las podemos sustituir por el brócoli.
Ingredientes
- 1 broccoli las flores sin los tallos
- 2 huevos eco o de gallinas criadas en libertad
- 2 cucharadas sopera de harina de almendra o de avena
- Un poco de ajo en polvo
- Un poco de cebolla en polvo
- Un puñadado de queso rallado o parmesano
- Sal marina no refinada
- hierbas frescas picadas al gusto opcional
Instrucciones
- Triturar el brócoli en el procesador (lo puedes rallar si no tienes)
- Mezclar todo en un bol con los demás ingredientes hasta que quede bien incorporado
- En una bandeja de horno cubierta con papel de hornear poner puñados de la masa y dar forma de hamburguesa con la mano
- Hornear a 180 grados durante unos 15-20 minutos. A mi me gusta dejarlas 10 minutos, girarlas con una espátula y cocinar unos 5-10 minutos más, pero no es necesario hacerlo así, se puede hacer sin girarlas.